La carne de cordero sin duda brilla con luz propia. No obstante, ¿cómo logras el perfecto Maridaje de vino con cordero? Es bien sabido la versatilidad de esta carne y lo fácil que se ajusta al sabor de cualquier vino. Sin embargo, en el perfecto maridaje, aunque hay ciertas pautas es cuestión de gusto de cada comensal.

A continuación, conocerás algunos vinos que contrarrestan el efecto grasoso de la carne de cordero, dependiendo de la preparación. Además, lee los fabulosos consejos que te ayudaran a potenciar esta exquisita unión.

Vinos para maridar el cordero

Vinos para maridar el cordero

Recuerda el protagonismo que posee esta carne, pues tiene un intenso sabor que varía con la edad del animal. También, juega un papel importante la preparación y es allí donde debes enfocarte para la perfecta selección del vino. Toma nota de los siguientes vinos:

Tipo de vino

Vinos Garnacha:

Vinos Shiraz

Vinos Pinot Noir

Vinos Tempranillo

Vinos Cabernet Sauvignon

Vinos Merlot

Descripción

Este vino con alto contenido de alcohol, gran estructura y cuerpo. Es ideal para recetas de guisos con contenidos frutales. Un ejemplo puede ser el Tajín de cordero y ciruelas, que por su sabor, marida con esta variedad de vinos.

Esta variedad de vinos se caracteriza por un fuerte color, gran estructura y sabores con matices a pimientas. Acompaña a la perfección un cordero al horno, aderezado con sal y algunas especias. El sabor, color y bouquet de esta variedad de vinos, integra exquisitamente esta preparación.

En esta clase de vinos encontrarás un sabor y cuerpo más ligero, elegancia, estructura aterciopelada y un carácter sensual. Funciona casi con todas las preparaciones de cordero, debido a su delicadeza, pues no le resta protagonismo.

Si la preparación de tu receta es asada, a las brasas o a la parrilla habrá grasa y sabores presentes. Esta variedad será el complemento ideal de tu plato. Tiene un grado de alcohol moderado y ligeros sabores a frutas maduras que combina muy bien con el sabor ahumado.

Esta variedad de vinos con gran estructura, cuerpo y sabor a moras es el acompañante ideal del cordero. Algunas de las recetas que más se adaptan para maridaje, son las asadas y guisadas con tomates o pimientos.

Variedad con textura carnosa y exquisita fragancia a ciruelas. Se adapta a una preparación del cordero sencilla, por ejemplo, a la plancha.

Vino recomendado
Consejo de Lobo - Vino Tinto 100% Garnacha Viñas Viejas DO Calatayud
cellar730botella 7Día vino Kit-Shiraz
Fleurons de Lomagne - Borgoña - Pinot Noir 2015
Vinos Manuscrito Pack 2 Botellas - Tempranillo 100% - DO Ribera del Duero
Santa Digna Cabernet Sauvignon Vino Tinto - 750 ml, paquete de 6
Vino tinto DO Pla de Bages, año 2015 - Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc y Syrah - Selecció
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Vino tinto DO Pla de Bages, año 2015 - Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc y Syrah - Selecció
Precio
19,90 EUR
47,92 EUR
22,00 EUR
29,99 EUR
48,72 EUR
desde 22,99 EUR
Valoración
-
-
-
Tipo de vino

Vinos Garnacha:

Descripción

Este vino con alto contenido de alcohol, gran estructura y cuerpo. Es ideal para recetas de guisos con contenidos frutales. Un ejemplo puede ser el Tajín de cordero y ciruelas, que por su sabor, marida con esta variedad de vinos.

Vino recomendado
Consejo de Lobo - Vino Tinto 100% Garnacha Viñas Viejas DO Calatayud
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Consejo de Lobo - Vino Tinto 100% Garnacha Viñas Viejas DO Calatayud
Precio
19,90 EUR
Valoración
Tipo de vino

Vinos Shiraz

Descripción

Esta variedad de vinos se caracteriza por un fuerte color, gran estructura y sabores con matices a pimientas. Acompaña a la perfección un cordero al horno, aderezado con sal y algunas especias. El sabor, color y bouquet de esta variedad de vinos, integra exquisitamente esta preparación.

Vino recomendado
cellar730botella 7Día vino Kit-Shiraz
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cellar730botella 7Día vino Kit-Shiraz
Precio
47,92 EUR
Valoración
-
Tipo de vino

Vinos Pinot Noir

Descripción

En esta clase de vinos encontrarás un sabor y cuerpo más ligero, elegancia, estructura aterciopelada y un carácter sensual. Funciona casi con todas las preparaciones de cordero, debido a su delicadeza, pues no le resta protagonismo.

Vino recomendado
Fleurons de Lomagne - Borgoña - Pinot Noir 2015
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Precio
22,00 EUR
Valoración
-
Tipo de vino

Vinos Tempranillo

Descripción

Si la preparación de tu receta es asada, a las brasas o a la parrilla habrá grasa y sabores presentes. Esta variedad será el complemento ideal de tu plato. Tiene un grado de alcohol moderado y ligeros sabores a frutas maduras que combina muy bien con el sabor ahumado.

Vino recomendado
Vinos Manuscrito Pack 2 Botellas - Tempranillo 100% - DO Ribera del Duero
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Precio
29,99 EUR
Valoración
Tipo de vino

Vinos Cabernet Sauvignon

Descripción

Esta variedad de vinos con gran estructura, cuerpo y sabor a moras es el acompañante ideal del cordero. Algunas de las recetas que más se adaptan para maridaje, son las asadas y guisadas con tomates o pimientos.

Vino recomendado
Santa Digna Cabernet Sauvignon Vino Tinto - 750 ml, paquete de 6
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Santa Digna Cabernet Sauvignon Vino Tinto - 750 ml, paquete de 6
Precio
48,72 EUR
Valoración
Tipo de vino

Vinos Merlot

Descripción

Variedad con textura carnosa y exquisita fragancia a ciruelas. Se adapta a una preparación del cordero sencilla, por ejemplo, a la plancha.

Vino recomendado
Vino tinto DO Pla de Bages, año 2015 - Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc y Syrah - Selecció
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Vino tinto DO Pla de Bages, año 2015 - Tempranillo, Merlot, Cabernet Franc y Syrah - Selecció
Precio
desde 22,99 EUR
Valoración
-
  • Vinos Malbec: Existen recetas que armonizan muy bien con esta variedad. Si presentas unas chuletas de cordero con salsa pesto o chocolate amargo, esta clase de vino le ajusta muy bien. Este tipo de vino se caracterizan por ser cálidos, dulces y suaves, con un toque de vainilla que lo hacen agradable.
  • Vinos Rosé: Si el picante está presente en tu preparación, este vino hace el perfecto maridaje. Son vinos rosados que te recuerdan a frambuesas, moras y flores. Esta clase de vinos resiste muy bien la preparación y la refresca.

Ten presente el gusto de cada comensal y disfrutarás de una excelente comida.

Consejos para el Maridaje de vino con cordero

Consejos para el Maridaje de vino con cordero

La cultura gastronómica es cada día más exigente. A esto se une el gusto personal, variedades de vinos existentes y la manera de preparar los alimentos. Ten en cuenta estos consejos y disfrutarás aún más tu afición por el vino.

  • Busca el equilibrio del menú: Esto lo logras cuando determinas los niveles de grasas, condimentos e intensidad de los sabores. Toma en cuenta las materias primas de la receta y dificultad de digestión.
  • Ordena los menús: Para ello determina la intensidad de los platos y postres. Esto te servirá para identificar el vino adecuado.
  • Vigila la estructura de la carne: Hay recetas que emplean diversos cortes, tales como las piernas, costillas, hígado y viseras.
  • Toma en cuenta la preparación: Para un correcto maridaje es necesario que tengas presentes el nivel de cocción, cantidad y calidad de especias o salsas.
  • Gusto personal: Con la experiencia aprenderás a combinar texturas, sabores y aromas. Si disfrutas de un buen vino en cualquier ocasión, de seguro te resultará exquisito acompañado.

La carne de cordero goza de tradición y versatilidad en su preparación. Era apreciada desde la antigüedad por egipcios y judíos. Un vino tinto de cualquier variedad la complementa muy bien.

El perfecto Maridaje de vino con cordero si existe, vigila la preparación y determina que variedad va con tu personalidad y experiencia.