Es muy común la premisa que un buen vino es un excelente acompañante de cualquier comida. Pero de seguro no deja de inquietarte la idea ¿Cómo alcanzo un buen Maridaje de vino con bogavante? Aunque no existe una fórmula mágica para una correcta combinación, si existen diversas sugerencias que puedes poner en práctica.

A la hora de buscar un acompañante para un buen marisco, es necesario que tengas presente su intenso sabor. Además, tienen una carne de textura firme y un penetrante olor a algas y mar. Lo idóneo es buscar combinaciones que no interfieran en el sabor del otro y crear un gusto agradable. Lee estas sugerencias e ingresa al fascinante mundo vinícola.

Sugerencias para un buen Maridaje de vino con bogavante

Sugerencias para un buen Maridaje de vino con bogavante

En estos casos es muy importante que vigiles la intensidad de la preparación del bogavante. Lo que debes buscar es potenciar los sabores y crear una nueva estructura de sabor que sea placentera al gusto. Por eso recuerda los matices de cada parte y une de manera equilibrada.

Entre los vinos más recomendados para ser combinados con mariscos, especialmente el Bogavante, puedes encontrar ciertas variedades.

Vinos Blancos

Sean jóvenes o con crianza, son excelentes para acompañar cualquier fruto del mar. En su mayoría son hechos a base de uvas blancas, pero algunos son el resultado del prensado de uvas rojas. La maduración se puede llevar a cabo en barriles de maderas proveyendo un sabor más complejo.

La clasificación comúnmente conocida es:

  • Posee un sabor amanzanado, frutal, ligero y fresco.
  • Sauvignon Blanc. Sin importar si es joven o añejado, da gran placer al paladar. Es un vino con gran estructura, seco, con sabores cítricos y muy refrescante.

Vinos Espumosos

También conocidos como vinos de aguja. Son aquellos vinos burbujeantes, espumantes ya que tienen gas disuelto. Aunque se usaban mayormente para celebraciones, actualmente cobra auge en la cultura gastronómica. Se clasifican en:

  • Según su Gasificación: En este encuentras el Champagne, el Granvas y el Gasificado.
  • Según su dulzura: Estos varían por su dulzura. Entre los más comunes encontraras: Brut Nature, Extra Brut, Extra Sec o Dulce.

Vinos Rosados

Esta variedad es un vino tinto con poca maceración. Es un vino atractivo de baja intensidad, de color, aroma y olor sutil. Encaja muy bien con el bogavante ya que no le quita protagonismo a su sabor. Entre los más conocidos hallaras:

  • L’Agary Languedoc-Rose
  • Rose Laudun
  • Edoardo Miroglio

Recomendaciones para un correcto Maridaje de vino con bogavante

Recomendaciones para un correcto Maridaje de vino con bogavante

Existen muchas recomendaciones para elaborar el perfecto Maridaje de vino con bogavante. Entre las más relevantes puedes usar:

  • Garantiza que tu vino sea fresco y con un ligero toque de acidez.
  • Vigila la preparación del bogavante. Toma en cuenta los condimentos, niveles de grasas y especias. Esto te ayudara a seleccionar un vino adecuado.
  • Si tu preparación es un guiso, de preferencia acompáñalo con un buen vino rosado.
  • En recetas con alto contenido de grasas, usa vinos espumantes.
  • Ten presente las dificultades para la digestión y elije un vino que lo favorezca.
  • Al combinar el bogavante en una receta, por ejemplo, con arroz opta por vinos blancos, tintos o rosados jóvenes.
  • Realiza una composición que sea digna de un paladar exigente. Esto lo logras con mentalidad abierta y gran disposición aprender.
  • Ten en cuenta que el maridaje perfecto se logra con un buen equilibrio. Que el vino no ahogue el sabor de la preparación o viceversa.
  • Inicia tu velada con preparaciones ligeras y sutiles pasando a los más fuertes e intensos.
  • Corrige los niveles de salinidad de tu preparación y adecúala al maridaje correcto.
  • En caso de que acompañes tu receta de bogavante con ensalada, verifica que los aderezos no afecten el sabor del vino.
  • No te cierres a posibilidades de combinación, experimenta y crea nuevos sabores dignos de paladares exigentes.

Sea cual sea la fecha, celebración u oportunidad de hacer una buena combinación no olvides estas sugerencias. La clave está en el equilibrio. Olvida la antigua tendencia de que para las recetas a base de mariscos solo tiene armonía con vinos blancos.

Alcanza tu maridaje de vino con bogavante perfecto, probando todas las probabilidades existentes. Quizás tu receta favorita sea la más aceptada. ¡Algo si es seguro Disfruta y Buen Provecho!